Description
Применяется в качестве начинки для производства мучных кондитерских изделий. Продукт фасуется в ведра ПЭТ. Готовые термостабильные начинки предназначены для начинки до и после выпечки различных кондитерских изделий: пирогов, маффинов, для создания сложных кремов
Преимущества:
- имеет высокую термостабильность
- может использоваться для выпечки внутри и на поверхности полуфабрикатов
- эластичная, сохраняет форму и четкий рисунок после выпечки
- сохраняет свои свойства (вкус, консистенцию) в готовом изделии в течении срока годности
- не образует пустот внутри масляного и песочного полуфабрикатов
- исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке
- подходит для автоматизированных линий устойчива к замораживанию
- подходит в качестве самостоятельной прослойки в составе кремов, начинок
